Tort Somloi

de Criss in Torturi, 24 Mai 2012 | 10799 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Duminica am avut de sarbatorit un eveniment (doua chiar :) ), si am invitat parintii la masa. Desi aveam in plan un cu totul alt tort, sotul meu a zis sa fac un tort Somloi, adaptare dupa prajitura Somloi galuska. Desi aspectul nu e tocmai cum mi l-am imaginat, tortul a fost pe placul tuturor.

INGREDIENTE

Blat alb:
-3 oua
-3 linguri zahar
-3 linguri faina
Blat maro:
-3 oua
-3 linguri zahar
-2 1/2 lingura faina
-1 lingura cacao
Blat cu nuca
-3 oua
-3 linguri zahar
-3 linguri nuca macinata
-1 lingura faina
Sirop:
-200 ml apa
-120 g zahar
-1 esenta de rom
Crema:
-4 oua
-4 linguri amidon sau faina
-8 linguri zahar
-2 plicuri zahar vanilat
-650 ml lapte
-150 g stafide spalate si inmuiate in rom -nuca macinata
Decor:
-bordura de ciocolata din 100 g ciocolata amaruie (Primola)
-50 g ciocolata pentru inimioare si pentru spritat peste frisca
-capsuni trase in ciocolata

Criss

Bucataras Chef

37 imi place 34comentează

12 reteta favorita

Taguri: somloi, prajitura cu nuca, prajitura cu foi, retete Torturi

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Tort Somloi:

Fiecare blat se coace separat, in aceeasi tava, pe hartie de copt.

Se separa ouale, se bat spuma tare albusurile, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste zaharul. Se adauga galbenusurile, apoi amestecand usor de jos in sus, se adauga faina.

La fel se procedeaza si la celelalte blaturi.La blatul maro am cam dat-o in bara, in sensul ca am facut blatul din 2 oua si abia cand l-am pus in tava mi-am dat seama. Ei, nu-i nimic, a iesit un pic mai subtire decat celelalte doua.

Pentru crema, separam ouale si batem albusurile spuma tare. Galbenusurile le amestecam cu zaharul, vanilia, amidonul si turnam usor laptele caldut. Firbem crema pana capata consistenta unei budinci apoi adaugam albusurile spuma si amestecam usor pana se inglobeaza in crema fierbinte.

Asamblare: Blat alb, insiropat, cu siropul de zahar cu rom, 1/3 din crema, nuca macinata si stafide in functie de preferinta. Blat maro, insiropat, 1/3 crema, nuca macinata, stafide

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Somloi" nu uita sa-i faci un review.